Trong các bữa tiệc, món gỏi khổ qua trộn tôm thịt rất thích hợp dùng như món khai vị, có sự hòa hợp của rất nhiều màu sắc tươi đẹp, hơn nữa hương vị lại đậm đà, lạ miệng. Khổ qua còn rất tốt cho sức khỏe nữa.

Nguyên liệu gồm có:

• Khổ qua 2 Trái

• Thịt ba chỉ 200 Gr

• Tôm tươi 200 Gr

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Đậu phộng 50 Gr

• Mè trắng 3 Muỗng canh

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Giấm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Ớt băm 1 Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Hành tây cắt mỏng, trộn thật đều với 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường cát trắng để khoảng 15 phút cho bớt mùi hăng. Khổ qua cắt đôi theo chiều dọc, bỏ hết phần ruột, cắt lát mỏng, trụng sơ qua nước sôi.

2

Thịt ba chỉ rửa thật sạch, để nguyên miếng. Tôm rửa thật sạch, cắt bỏ râu và đầu tôm.

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên, cho tôm, thịt ba chỉ vào 2 cái nồi khác nhau, luộc chín. Sau khi chín, vớt tôm ra, để ráo còn thịt ba chỉ thì cắt mỏng.

2

Pha nước trộn: Hòa tan 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường cát trắng, ớt băm, tỏi băm và ⅓ (một phần ba) chén nước sôi nguội, khuấy đều.

3

Rang qua mè trắng, đậu phộng, giã nhỏ đậu phộng. Sau đó, cho tôm, khổ qua, thịt ba chỉ, hành tây, đậu phộng, mè trắng vào 1 cái tô.

4

Rưới đều nước mắm đã pha vào, trộn thật đều. Cho món ăn ra đĩa là bạn đã có ngay món gỏi khổ qua tôm thịt rồi!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)